ピーマンうずら焼き
味の素冷凍食品
作り方
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1
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今回は味の素冷凍食品の「チキンライス」を使います。
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2
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スナップえんどうはゆでて斜め3等分に切る。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンを両面さっと焼く。
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4
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<3>のピーマンの中にうずら卵を1個ずつ割り入れ、フタをして弱火で5分ほど蒸し焼きにし、塩、こしょうをふる。
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5
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<1>の「チキンライス」の上に<4>をのせ、<2>を葉に見立ててのせる。
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コツ・ポイント
輪切りにしたときに、きれいな花形になる形のいいピーマンを使いましょう。凍ったままのチキンライスが保冷剤代わりになりますが、うずら卵には、しっかりと火を通しておくと安心です。りんごやキウイフルーツなどのフルーツを添えて。
このレシピの生い立ち
「チキンライス」に合う、彩りのいいおかずレシピを教えて！という声に応えたレシピ。輪切りのピーマンの中にうずら卵を落として焼くだけで、かわいいお弁当が作れちゃうスグレモノレシピです。
味の素冷凍食品
