Almejas a la marinera frescas o congeladas por ti
🔸Estas almejas, eran Chirlas fresca, que yo congele.
🔸He probado, que igual que hay moluscos, almejas, etc. congeladas, hacerlo yo. He congelado almejas y berberechos, y tal cual lo haces, abrir y servir.
🔸Ya tienes la receta en mi YouTube, ver en mi perfil
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Ingredientes
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Ingredientes para 3 personas
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1/2 vaso Jerez seco o vino blanco para cocinar
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1/2 vaso caldo de pescado o agua y pastilla
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3 dientes ajo fresco o congelado
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1 cucharada Maizena espesante
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Aceite de oliva y sal
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agua para las almejas frescas
Pasos de la receta
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1
🔸Congelar las almejas fresca.
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Puedes comprar una malla de almejas frescas del tipo que quieras.
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3
Las pones en un bol grande cubierta con agua fría y bastante sal gorda, remover de vez en cuando, para que suelte la arenilla, dejar así entre media y una hora.
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4
Luego pasar a un escurridor, y echar en una bolsa de congelación, colocar en una bandeja, y esparcir las almejas, y meter en el congelador, hasta el día que quieras hacerlas.
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5
🔸Ingredientes y Preparación Almejas a la marinera
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6
Poner las almejas en remojo en agua con sal si son fresca, una hora antes de hacerlas.
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7
En una sartén con un poco de aceite freímos los ajos picados y el perejil, echar el vino y dejar evaporar el alcohol.
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8
En medio vaso de agua, echar una cucharada de Maicena, disolver bien, e incorporar a la sartén, junto con la pastilla de pescado desmenuzada.
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9
Echar las almejas frescas o las congeladas directamente, a la sartén, tapar, y dejar así hasta que estén todas las almejas abiertas. Verificar que quede espesa, pero si hace falta echar un poco más de agua.
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10
Luego presentar, la sartén en la mesa, con un salva manteles.
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Repartiendo a cada uno en su plato, las almejas con la salsa, y no te olvides poner pan para quien quiera mojar, en el plato o en la sartén si hay salsa.
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https://youtu.be/pBMsm3P40K0
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