Alitas de pollo al vino

8 cocineros planean hacer esto
"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

No hay nada mejor que un plato de reconfortante y usar ciertos ingredientes de diferentes maneras. Las alitas casi siempre se preparan fritas o al horno. Esta es mi propuesta para una versión diferente de disfrutar de estas piezas de pollo. #calendario2025

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Ingredientes

1h
2-4 personas
  1. 12-14 alitas
  2. 1 cebolla pequeña
  3. 200 gr champiñones enteros frescos
  4. 3 dientes ajo
  5. 100 ml vino blanco
  6. 1 pastilla caldo de pollo o verduras
  7. 2 patatas medianas
  8. Especias 👉
  9. 1 cdta cúrcuma
  10. 1 cdta pimentón dulce o picante
  11. al gusto Sal y pimienta
  12. 1 cdta ajo en polvo

Pasos de la receta

  1. 1

    Mezcla las especias y esparce la mezcla sobre las alitas partidas. En un fondo de aceite caliente fríelas hasta que se doren. Retira y reserva. En el mismo aceite fríe las patatas cortadas en cubitos, cuando empiecen a tomar un color ligeramente dorado añade la cebolla y el ajo picados muy fino. Sofríe durante unos minutos.

  2. 2

    Sigue con los champiñones cortados en cuartos y cocina unos minutos a fuego medio alto. Agrega el vino y la pastilla de caldo. Cuando el alcohol se evapore añade agua lo justo para cubrir.

  3. 3

    Vuelve a incorporar las alitas y cocínalo durante 30-35 minutos a fuego medio. Los últimos 5-10 minutos destapa y sube el fuego. Termina de cocinar y listo.

  4. 4

    Emplata y disfruta acompañado de unos encurtidos o una ensalada.
    ¡Buen provecho!😉

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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