Tiramisú de limón sin huevo
El tiramisú de limón es una receta deliciosa y fresca, muy atractiva y fácil de preparar. Me encanta como todos los pasteles de limón, por supuesto, esta receta es sin huevos es aún más ligero y también evita el problema de los huevos crudos que a menudo nos hacen un poco miedo. La crema de mascarpone y limón libre de huevo es fácil y muy delicada que no se la puede perder.
Ingredientes
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---- para el baño
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400 ml agua
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70 gramos azúcar
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Cáscara de 1 limón grande
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Licor amaretto o extracto de ron
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8 g extrato
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---- para la crema:
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250 g galletas tipo bizcocho
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250 gr mascarpone
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250 gr queso fresco
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200 ml crema fresca
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50 gramos azúcar glas
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Cáscara rallada de 1 limón
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Jugo de 1 limón
Pasos de la receta
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1
En una olla pequeña agrega el agua, azúcar, la cáscara de limón y el licor o extracto y por a hervir unos 3-5 minutos.Luego retira y deja enfriar!
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2
Pon a batir el queso mascarpone, queso crema y azúcar glass y ve agregando la nata de a poco luego añade la ralladura de limón y el jugo de limón y bate por unos 2 minutos más.. lleva a refrigeración si aún el baño para los bizcochos sigue calientes aún.
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3
Baña velozmente los bizcochos uno por uno y deja escurrir un poco antes de colocar y realiza la segunda capa en el molde.
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4
Coloca nuevamente una capa de crema y continua a realizar estos pasos hasta terminar con la crema como última capa.
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5
En un molde agrega una primer capa de qué crema.
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6
Una vez listo el tiramisú lleva a refrigeración durante al menos unas 3 horas.
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