Paté de pimientos del padrón con ajos y anacardos
Es difícil decir las raciones dependera si untamos tostadas para entrantes o rellenamos algún hojaldre.
Ingredientes
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40 g. De anacardos
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Sal del himalaya ( poquita los pimientos ya llevan al cocinarse
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El jugo de los mismos pimientos
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Carbonato de magnésio
Pasos de la receta
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1
Disponiendo de los pimientos cocinados y enfriados pasaremos a quitar las semillas y la piel. Para quitar las semillas, llenaremos un recipiente con agua del grigo y una vez quitado el rabo y abierto los pimientos lo sumergeremos en el agua clara.
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2
Hecho esto los estenderemos en el plato y con un cuchillo afilado rascaremos la pulpa separando la piel, parece costoso pero una vez lo haces con 5 pimientos le coges el truco y adelantas mucho.
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3
Una vez separada la pulpa. Lo colocaremos en un tarro alto y añadiremos los anacardos.
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4
Y el carbonato de magnésio. Y trituraremos.
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5
Agregar el aceite de oliva y el jugo de los pimientos y triturar.
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6
Removeremos para comprobar que esta bientriturado.
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7
En este caso he untado un bocadillo para llevar con el paté, lechuga y huevas de atún en conserva.
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8
Preparado para cerrar y envolver. Listo para disfrutarlo.
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