Arroz variado con salsa de setas
Este arroz puede servir como entrante o en raciones más pequeñas como guarnición para carnes o pescados.
El arroz que he usado es arroz variado con arroz salvaje, le he puesto una salsa de setas y ha quedado muy bueno.
Ingredientes
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2 tazas arroz variado
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1 cucharada margarina o mantequilla
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150 gramos setas
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Sal y toque de pimienta
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100 mililitros leche evaporada
Pasos de la receta
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1
Cocer el arroz en agua y sal. Cuando esté al dente colarlo.
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2
Mientras poner en una sarten una cucharada de aceite y saltear las setas, salpimentadas.
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3
Una vez estén las setas, triturarlas con la leche evaporada y ponerlas en un cazo al fuego.
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4
Cocinar a fuego lento hasta que se concentre la salsa, rectificar de sal y pimienta.
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5
Poner el arroz bien escurrido en una sarten al fuego
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6
Verter la salsa encima del arroz
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7
Cocinar a fuego lento, hasta que el arroz absorba la salsa.
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8
Agregar la cucharada de margarina y seguir cocinando el arroz.
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9
Una vez esté bien integrada la margarina, apagar el fuego y dejar reposar tres o cuatro minutos.
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10
Poner un aro de cocina encima de los platos y rellenar con el arroz.
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11
Quitar el molde con cuidado de que no se desmonte y decorar con una ramita verde o reserva alguna seta para decorar.
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