Φασολάδα!

Βάζουμε τα φασόλια να μουλιάσουν από βραδύς σε νερό με 1 κ.γ. σόδα

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο,το κρεμμύδι,το καρότο το σέλερυ,τις δάφνες και τα σωταρουμε για πέντε λεπτά σε μέτρια ρίχνουμε τα σκόρδα, τον πελτέ και ξύνουμε με μια ξύλινη κουτάλα τον πατο.

Ανεβάζουμε την θερμοκρασία και προσθέτουμε τα φασόλια, το νερό, τον κύβο και τα αρωματικά και το πιπέρι.Το αλάτι θα το ρίξουμε λίγο πριν έχουν γίνει τα φασόλια για να μην σκληρύνουν.

Σιγοβραζουμε με κλειστό καπάκι για μία ώρα.προς το τέλος ελέγχουμε το νερό μήπως χρειάζεται αναπλήρωση.

Τέλος σερβίρουμε με φρέσκο ελαιόλαδο και θυμάρι.

Καλή απόλαυση!!!