Garang Asam Ayam
Bahan-bahan
-
1 ekor ayam
-
3 buat tomat hijau, iris
-
7 buah belimbing wuluh, iris
-
rawit secukupnya, utuh
-
400 ml air kaldu ayam
-
2 lembar daun salam
-
seruas lengkoas, geprek
-
2 ikat kemangi, petiki daunnya
-
garam
-
gula
-
penyedap
-
bumbu di haluskan
-
4 kemiri, sangrai
Cara Membuat
-
1
Buat air kaldunya dahulu, dengan cara rebus 1 ekor ayam dengan air +/- 800ml masak hingga kira2 air menyusut 400ml dan kaldu dr ayam keluar
-
2
Campur rebusan ayam dengan semua bumbu halus, salam, sereh,lengkuas tambahan gula garam penyedap sesuai selera
-
3
Ambil daun pisang yang lebar buat 3 lapisan, saran sebelum nya daun pisang di panaskan dulu di atas api satu persatu agar kuat. lalu setelah dibuat 3 lapisan tata ayam beserta kuah, tomat, belimbing, cabe, dan kemangi lalu di bungkus, saya bungkus satu2 bagian ayam
-
4
Panaskan kukusan, lalu kukus ayam selama kira2 30 menit saja hingga matang dan kuah meresap, siap di sajikan
Ditulis oleh
Komentar