Risoles mayonnaise (Risol Mayo)
Katanya ini juga disebut American risoles. Tapi aku ngga tau apa emang beneran ada makanan kek gini di Amerika. Ya udah bodo amat lah ya, yang penting enak. Mau dari mana kek. Ya udah kuy langsung aja.
Bahan-bahan
-
5 sdm munjung Tepung terigu protein sedang
-
2 sdm tepung tapioka, jan munjung. Biasa aja
-
1 sdm susu bubuk
-
2 sdm margarin
-
Seuprit garam
-
1 btr telur ayam
-
300 ml air bersih, jan yang kotor jijay
-
Isian:
-
Smoke beef (kalau mampu, krn aku ga mampu aku pakai sosis)
-
Sosis goreng yang uda dipotong tipis
-
Telur rebus, potong tipis
-
Mayonnaise
-
Kental manis
-
Tepung roti/panir
Cara Membuat
-
1
Alusin dulu tepung roti/panirnya. Pake food processor. Aku pake chopper. Tinggalin bentar.
-
2
Buat adonan:
Campur tepung terigu, tapioka, garam, telur, susu bubuk, margarin dan air. Airnya jan sekaligus masuk, dikit dikit tentuin kekentalannya. Aduk rata. Bisa pakai wisk atau chopper sampai alus dan ngga bergerindil. -
3
Panaskan frypan teflon, aku pakai uk 12cm. Buat dadar atau kulit risolnya tipis aja. Tapi terserah sih. Yang penting sisain sedikit adonan untuk bahan pencelup. Trus, tinggalin juga.
-
4
Campur mayo sama kental manis. Kira-kira aja manisnya, tergantung selera masing-masing. Tinggalin lagi.
-
5
Masukin bahan isian ke dalam kulit risol yang udah dibuat. Kasih campuran mayo dan kental manis. Terus, bentuk deh tuh. Mau panjang atau segitiga terserah deh. Suka suka. Asal ngga bocor aja pas digoreng. Isi semua sampe kulit risolnya abis. Tinggalin, astaga.
-
6
Masukin sedikit air ke dalam sisa adonan. Aduk rata.
-
7
Terus celupin deh risolnya ke dalam situ, abis gitu langsung masukin ke dalam tepung panir yang uda dialusin tadi.
-
8
Lanjut terus ya sampe abis. Semangat!
-
9
Udah selesai? Ya uda bagus. Pegel kan.
-
10
Langsung masukin risol ke dalam toples bersih. Abis gitu taruh dalam freezer. Bisa disimpen tahan 3 hari.
-
11
Ya udah kalo uda pen makan tinggal goreng aja.
-
12
Tambah saus sambal semakin mantab jiwa.
-
13
Enjoy.
-
14
Eh bentar ada tips nih: untuk risol mayo Smoke beef atau sosis wajib di matengin dlu karena nanti pas ngegoreng risolnya ga boleh lama lama. Jadi apinya pake api agak besar asal tepung panirnya mateng aja. Soalnya kalo lama lama, mayonya bisa kering kalo kena panas. Trus kenapa tepung roti/ panirnya dialusin? Biar bagus dan cantik hasilnya, trus juga lebih nempel di kulitnya. Bikin kulitnya tipis aja. Ini ngga lengket di frypan kok tenang aja, selagi teflonnya ga ngelupas. Ok selamat membuat☺️
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar