【岐阜大学×種蔵プロジェクト】
種蔵みょうがを使ったレシピをご紹介します！
種蔵みょうがとは，飛騨市宮川町種蔵村で栽培収穫しているみょうがのことで，ほかのみょうがに比べて大きいことが特徴です．
かつては，岐阜県で収穫されるみょうがの半分を宮川町で作っており，京都の漬物にも使われた歴史のあるみょうがです．
主催:岐阜大学地域システムデザイン研究グループ