【南新宿食堂】簡単すぎ!!北海道のお雑煮
Description
Stay Home・自粛☆ 北海道に帰省できない方、あつまれ〜!! 北海道のお雑煮レシピです。手がこんでおらず簡単です♪
【南新宿食堂】
材料
（できあがり6食分くらい [1月2日の朝も食べます♪]）
だし汁
1500cc
砂糖
大1
しょうゆ
50cc〜
200g
1本
もどした高野豆腐 (短冊切り)
1枚
つと巻き[なると可] (輪切り)
1本(15cm/70gくらいのもの)
[後のせ] 切りもち(長方形のです!!)
6個〜
飾り用
(※生い立ち欄 参照)飾り用
作り方
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1
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(必要であれば「だし汁」を準備する。)
※「コツ・ポイント」参照
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2
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「だし汁」「しょうゆ」「砂糖」で「鶏肉」を煮込む。※しょうゆは だしの塩味と関係してくるので50cc〜調節してください。
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3
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次に「長ねぎ」「高野豆腐」「なると」も追加して煮込む。
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4
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「切りもち」は焼いてから食べる直前に追加して入れる。
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5
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器に盛り付けたあと「三つ葉」「のり」を飾って完成。
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6
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のり①
※「レシピのおいたち」参照
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7
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のり②
※「レシピのおいたち」参照
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コツ・ポイント
■「だし汁」は昆布だしがおすすめです。
■「おもち何個にする〜？」と、ひとりひとりの希望をいちいちききながら完成するのが北海道の家庭流です。
■なると等の具材は煮込んだ色になっていきます(田舎の家庭では見た目の色より味がいちばんです…)。
■「おもち何個にする〜？」と、ひとりひとりの希望をいちいちききながら完成するのが北海道の家庭流です。
■なると等の具材は煮込んだ色になっていきます(田舎の家庭では見た目の色より味がいちばんです…)。
このレシピの生い立ち
季節のあじ。ふるさと北海道のお雑煮レシピです。
※「のり」は板状の岩のりというものがあり、とてもおいしいのですが、不作の年は 本物は高価で1枚5,000円くらいします。漁師さんからもらえなかった年はスーパーの売り場にある普通の のりで…。
※「のり」は板状の岩のりというものがあり、とてもおいしいのですが、不作の年は 本物は高価で1枚5,000円くらいします。漁師さんからもらえなかった年はスーパーの売り場にある普通の のりで…。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
【南新宿食堂】
