とろろでトロトロ～☆クリームパスタ
cecilmama
作り方
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1
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長芋はすりおろし、生クリームと塩小さじ1/2と混ぜて合わせておきます。
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2
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パスタを茹でます。塩は多めに入れましょう。パスタの茹で時間はパスタの袋に明記してある時間よりも1分短縮して茹でます。
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3
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フライパンにオリーブ油を入れて、ベーコンを炒めます。そこへ、茹で上がったパスタを一気に入れて混ぜます。ここからは手早く！
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4
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パスタの茹で汁をお玉で1杯入れます。計量カップで量ると60ccでした。多めに入れると、仕上がりが緩くなるので注意！
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5
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茹で汁を入れたら、すぐに１を入れて手早く混ぜます。
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6
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最後に黒コショウを多めに入れて再び混ぜれば出来上がりです。
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コツ・ポイント
ベーコンを炒めてパスタを入れたら、そこからは手早く、速さが勝負です！茹で汁はパスタをほぐす役目と、茹で汁の塩味を味付けに利用する為です。パスタの茹で加減は、パスタの袋に茹で時間8分と明記してある場合は、1分短縮して7分茹でる、という具合に！
このレシピの生い立ち
ランチに軽く食べられて、腹持ちがして・・と思いついたのがパスタ。長芋を買って来たので、生クリームと混ぜて子供達が好きなクリーム味にしてみました。
cecilmama
