しらうおの唐揚げ
Description
ナッツの香ばしさとレモンのさわやかさがしらうおの味を引き立てるんよ♪
材料
(4人分)
作り方
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1
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しらうおは氷水で洗って水気を切り、牛乳、おろしにんにく、塩、こしょうを混ぜた中に、約20分つけておきます。
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2
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乾いたふきんで1の水気をぬぐい、上新粉を軽くまぶします。中温よりやや高めの油で、さっと揚げます。
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3
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砕いたマカデミアナッツ(炒ったもの)、みじんに切ったパセリを2にふりかけて、レモンを添えます。
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コツ・ポイント
ナッツを砕くときは、乾いたふきんに包み、包丁のみねか小びんの尻でたたくようにしる。
このレシピの生い立ち
non-noだぜぃ!!