くるみとかぼちゃのおやき。
しあわせな食卓
作り方
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1
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くるみはすり、かぼちゃは１５～２０分ほど蒸してやわらかくします。
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2
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ボウルにすったくるみ、蒸したかぼちゃ、米粉、牛乳を加え、よく混ぜます。
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3
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耳たぶくらいのやわらかさになるように、必要であれば米粉や牛乳を追加して調整してください。
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4
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生地と粒あんを６～８等分にし、粒あんを生地で包み、飾りのくるみをのせ、少し押します。
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5
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おやきを８～１０分ほど蒸します。
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6
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フライパンにバターとオリーブオイルをひき、おやきを両面焼き色が付くまで焼いて出来上がりです。
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コツ・ポイント
かぼちゃは茹でたりレンジで加熱する方法もありますが、蒸すことで甘味が引き出されます。米粉は小麦粉で代用可です。
このレシピの生い立ち
野菜を使った身体に良い甘いお菓子を作りたいと思い、考えました。
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しあわせな食卓
