アンチョビ＆シャケのマッシュポテト
Description
脇を押さえる一品として。サラダのような、付け合わせのような、重くなく、軽すぎず、理想の中途半端さをどうぞ（笑）。
ＰＯＫＥＴＡ
材料
（サイドディッシュで4-6人分？）
作り方
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1
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ジャガイモを７分ほどゆでる。柔らかめの粉ふきいもを作る要領で、お湯を切ってから火にかけ余計な水分を飛ばす。
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2
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ゆであがったジャガイモをつぶし、そこに鮭フレーク、アンチョビ、生クリームを混ぜ、好みで黒胡椒を少々。
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3
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緑色のトッピングでちょいとドレスアップして出来上がり♪
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4
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コツ・ポイント
鮭とアンチョビの塩味だけで十分。もしも足りなかったら、混ぜながら調節できるので失敗なし。
アンチョビは、細かく叩いてあげた方が小骨が口に当たらなくて食感がよろしいかと。
アンチョビは、細かく叩いてあげた方が小骨が口に当たらなくて食感がよろしいかと。
このレシピの生い立ち
先に材料ありき。ヤンソンさんの誘惑が頭の中にあり、それをひねったらこんな結果になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ＰＯＫＥＴＡ
