からしで刺身！
トクライ
作り方
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1
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（レシピではなく、食べ方ですが…）
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2
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粉辛子をお湯で良く練ります。
お湯は少しずつ足して、落としたとき角がたつくらいのゆるさに。わさびの代わりとして使います。
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3
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※カツオやアジ、サンマなど、青魚や味の強いお魚に合います。
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4
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牛刺しや馬刺しでも♪♪
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コツ・ポイント
・お寿司屋さんでは、カツオのたたきと出てきました。
・辛子はお湯で、よ～く練る、とのことでした。 1日で使いきるべし…とも。
・辛子が余ったら、納豆に使うのも手。自分で練ったものだと、辛子のパンチと風味も際立ちます。
・辛子はお湯で、よ～く練る、とのことでした。 1日で使いきるべし…とも。
・辛子が余ったら、納豆に使うのも手。自分で練ったものだと、辛子のパンチと風味も際立ちます。
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんで教えていただきました。
トクライ
