赤ずいき酢漬け
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作り方
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1
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ずいきは皮をむき４ｃｍの長さに切り水につけてアクぬきしてざるにあげる。
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2
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鍋にずいきを入れからいりする。
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3
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酢､砂糖､塩を加えさらにいるようにして、しんなりしたら白ゴマを散らす。
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コツ・ポイント
お酢を加えることにより、とても鮮やかな色に変わり爽やかな味になります。お酢はまろやかな三ッ判山吹使いました。
このレシピの生い立ち
祖母がよくつくってくれた懐かしい味です。思い出しながらつくってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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