コチュジャン漬け豚
Description
写真は漬け込む前の状態です♪
材料
豚モモブロック肉
200g
*コチュジャン
小さじ2
*塩
小さじ1
*豆板醤
少々
*すりおろしにんにく(チューブ可)
少々
作り方
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1
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①豚肉を、フォークか包丁でぶすぶす刺して味が染み込みやすいようにします。
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2
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②豚肉に*をまんべんなくすり込み、キッチンペーパー→ラップで包み、密封できるビニール袋に入れて冷蔵庫で放置します。
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3
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③水分が多く出る場合は、途中でキッチンペーパーを取り替えつつ、2日間程放置して出来上がり。
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4
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※そのままソテー・野菜炒め・チャーハン等々にご利用下さい。
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5
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※調味料がべったり付いている場合は、ソテーにすると焦げやすいので、軽く拭き取って下さい。
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コツ・ポイント
☆豚肉は、ブロック肉なら何でもOKです。
☆辛いのがお好きな方は、豆板醤を増やしたり唐辛子を加えて下さいね。
☆甘辛いのがお好きな方は、砂糖やみりんを加えて下さいね。
☆辛いのがお好きな方は、豆板醤を増やしたり唐辛子を加えて下さいね。
☆甘辛いのがお好きな方は、砂糖やみりんを加えて下さいね。
このレシピの生い立ち
味噌漬けの豚肉が好きなんですが、それならコチュジャンでも美味しいはず!と思って漬けてみました。