ゴボウのサラダ　枝豆入り

冷凍枝豆は茹でて、豆をさやから、出しておきます。かぼちゃの切れ端は、茹でるかレンジにかけて、柔らかくします。切りゴボウは軽く洗って、酢の入ったお湯で茹でておきます。茹で上がったら、もう一度、軽く洗います。水気をよく、切るようにします。

ボウルにマヨネーズを入れて、ごまだれで伸ばします。そこへ、一味唐辛子を加えます。塩コショウをして、水気を切ったゴボウ、かぼちゃの切れ端、枝豆を加えます。味をみて、足りないようなら、塩とマヨネーズをもうちょっと、加えます。

器に盛り付けて、白ゴマをふって出来上がりです。