おしゃれイタリアン！鮭とほうれん草のピザ
SallySue
作り方
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1
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生地を作る：薄力粉と塩をあわせてボールに振るう。ドライイーストを加えて軽く混ぜ、真ん中にくぼみを作る。
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2
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オイルを入れ、お湯を少しずつ入れて混ぜて、生地が大体まとまってきたら、手で滑らかになるまで捏ねる。（お湯は残ってもOK）
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3
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別のボールの内側にオリーブオイルを薄く塗り、捏ねた生地をいれ、ラップをして部屋の暖かい場所で1時間ほど発酵させる。
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4
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トッピングの準備：鮭は塩鮭でなければ軽く塩（分量外）をして、レモン汁をふり、油を敷いたフライパンでお酒と一緒に火を通す。
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5
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ほうれん草とリコッタチーズをあわせて、塩コショウ（分量外）をしておく。
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6
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2倍くらいに膨らんだ生地に1発パンチをして、2～3分また捏ねる。生地を伸ばしベーキングシートに置き、トッピングに備える。
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7
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オーブンを200度にあたためる。生地にトマトを敷き、10分ほど焼く。
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8
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鮭、ほうれん草ミックス、モッツァレラチーズをのせ、さらに10～15分ほど焼く。焼けたらパルメザンを散らして出来上がり！
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コツ・ポイント
手作りのピザは生地を捏ねるのが楽しいですし、トッピングも自由自在で大好きです。ぜひいろいろな具でお試しください。
このレシピの生い立ち
強力粉がないので薄力粉で（笑）あまっていたお刺身用の鮭とほうれん草でピザを焼きました。
SallySue
