青菜のおひたし いか天おろしのっけ盛り♪
ふぁびこ
作り方
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1
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大根はおろして軽く水気を絞る。いかフライはざくざくに砕いておく。袋の上から砕くと手が汚れなくていいです。
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2
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好みの青菜を湯がいて、冷水に浸しアクを抜く。水気を絞って、食べやすい長さに切る。
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3
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器に、湯がいた青菜、砕いたいかフライ、大根おろしの順にのせ、麺つゆをかける。仕上げに一味唐辛子をぱっと振る。
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4
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＊麺つゆは、ストレートタイプはそのままで、濃縮タイプは薄めて用意。味をみて、かける量を調整してください。
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コツ・ポイント
種類にもよりますが、青菜を湯がくときの茹であがりの目安は、葉の色がさっと濃い緑色に変わったら。あまり長く茹でると、栄養も抜けて食感もくったりしてしまいます。
このレシピの生い立ち
定番の青菜のおひたし。いつもと違った食べ方で♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ふぁびこ
