栄美子姉さんの ビールで大根漬け
あっこ姉
作り方
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1
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大根は皮をむく
大体 大根1本1ｋｇくらいでしょうか？
分量を減らせば 少しだけでも漬けられます。
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2
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大根を縦に半分、横に半分、大体4等分くらいに切る。
大きければ調節して切ってね。
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3
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材料が入りきるポリ袋に入れて、すべてをよく混ぜる。
時々もんで涼しい所に置いておく。
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4
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ザラメは最初は溶けませんが、大根から汁が出てくると溶けます。大根を漬けて5日目から食べられます。食べ頃は20日間位です。
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コツ・ポイント
簡単で特にないって教えてもらいました。少人数なら 大根半分の大きさでも 調味料の分量を計算して漬けると ちゃんとつけられるそうです。栄美子姉さんから教えてもらった嬉しいレシピです。ありがとう。
このレシピの生い立ち
いつもお世話になってる病院の栄美子姉さん。ケーキを持っていくお礼に 大根漬け 頂きました。とっても嬉しかったし、とっても美味しく 作り方を伝授してもらったんだ。覚書としてアップしてみました。
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あっこ姉
