簡単あっさり生クリーム不使用のティラミス

やわらかめにしたチーズと卵黄、砂糖をいれて、泡だて器でホイップする。

ここでチーズクリームの味見を。そのまま食べて控えめでおいしいと感じる甘さがいいです。

卵白をしっかりあわ立てる。

１の残りをいれて混ぜ合わせる。

混ぜ終わったところです。

エスプレッソくらいの濃いコーヒー液をたっぷり用意する。ビスケットをさっと液にくぐらせ、チーズクリームと交互に器にいれる。