お気に入りのガトーショコラ
赤い実☆
作り方
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1
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バターとチョコレートを溶かす。生クリームはあたためからラム酒を加えておく。
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2
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卵黄に半量の砂糖を加えて、もったりするまで泡立てる。
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3
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２に1を加える。
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4
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卵白+砂糖半量を角が立つまであわ立てる
（最初は卵白のみで。角が立つ少し前に砂糖を少量づつ加えて泡立てる。）
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5
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３に４の1/3をいれ混ぜる。
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6
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ふるいにかけた薄力粉＋純ココアを混ぜる
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7
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残りの４を数回に分けて入れる。
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8
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型に流し込み、160度で10分・150度で30分焼く。焼き菓子なので、一日以上、寝かしたほうが美味しいです。
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コツ・ポイント
オーブンは下段で。上部が焦げそうになったらホイルをかぶせてください。
生クリームやアイスクリームを添えてどうぞ。
生クリームやアイスクリームを添えてどうぞ。
このレシピの生い立ち
試行錯誤の末に
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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赤い実☆
