手作りアンチョビドレッシング♪

ボウルにアンチョビを入れて木べらでよく潰し、マスタードを加えて混ぜます。にんにく、卵黄も加え、よく混ぜます。

粉チーズも混ぜ、味を馴染ませます。オリーブ油を糸のように細く注ぎながら手早く混ぜていきます。

もしかたくなったら酢を少し加えてのばし、なめらかにします。お好きなサラダにかけて出来上がりです。