何にでも使える！ゆで鶏胸肉の冷凍保存
林檎の唄
作り方
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1
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鶏胸肉をゆでやすい大きさにブツブツ切る。
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2
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鍋に湯を沸かし、お酒を適当に入れて鶏胸肉を茹でる。私はいつも２０分くらい茹でます。
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3
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茹であがったら、鍋から出して皿やボールで冷まします。
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4
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冷めたら、手で裂いていきます。ちょっと根気がいりますが、頑張って小さめに裂きます。
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5
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裂いた肉をラップで包みます。厚くならないよう平べったくすること。
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6
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冷凍庫に入れて凍らせます。凍ったら、叩くなりしてバラバラにほぐします。
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7
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ほぐした肉はタッパーやジップロックにいれて保存。私は冷凍庫に入れた翌日にやります。
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8
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親子丼やチャーハンなどに使うときは凍ったまま鍋やフライパンにパラパラっと放り込んでOK
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9
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サラダやバンバンジーにはレンジでチンでOK
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10
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鶏胸肉を茹でたスープは野菜スープか牛乳をいれてクリームスープにして晩ご飯に登場☆
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コツ・ポイント
私は裂くときは小指の先くらいの大きさにしています。冷凍するときは無造作に入れるとほぐすのが大変なので出来るだけラップでうすく平べったくして冷凍するとほぐすのが楽チンです。
2022/05/15クックパッドニュースに取り上げていただきました
2022/05/15クックパッドニュースに取り上げていただきました
このレシピの生い立ち
母が教えてくれました。
