残り物で・・・ライスコロッケ(ボール)
Description
子供があっと驚くコロッケ。それはライスコロッケ。
見た目は豪華、でも簡単。
見た目は豪華、でも簡単。
材料
(3~4人分)
2合分くらい
○ケチャップ
大さじ2
○塩
小さじ1/2
○こしょう
少々
適量
適量
パン粉
適量
大さじ1/2×個数分
サラダ油
適量
マヨネーズ
適量
とんかつソースなど
適量
作り方
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1
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炊飯器に入ったままで構わないので、○の調味料でご飯に味を付ける。
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2
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おにぎりを作る要領で、チーズを中に入れ、丸い形にまとめる。
チーズは、油がはねるのでしっかり中に入れる。
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3
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小麦粉・卵・パン粉の順で衣を付ける。
パン粉は、中くらいのボールに入れ、クルクル回すと簡単に衣が付く。
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4
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180度の油でこんがりと色よく揚げる。はじめはあまり触らない。途中で返しながら、計5分位は揚げる(直径4cm位の場合)
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5
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器に盛り、ソースなどをかける。
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6
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先日作ったミネストローネの具を混ぜてみました。これもいい。
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コツ・ポイント
冷えすぎのご飯は一度、電子レンジで温めたほうがいいが、揚げているとき破裂しやすいので気をつける。
今回はあまりご飯には濃い味付けはしませんでした。ソースもかけるので・・・・
今回はあまりご飯には濃い味付けはしませんでした。ソースもかけるので・・・・
このレシピの生い立ち
たくさん残った朝食のご飯を。子供たちにびっくするような料理を作りたくて・・・