黄金手羽先★材料たった３つだけ★
★凪の助★
作り方
-
-
1
-
ボウルに酢を50ml位いれ、その中に手羽先を10本入れます。
-
-
-
2
-
手羽先１本ずつに酢を擦り込みます。もみこむかんじで
-
-
-
3
-
手羽先１本ずつに塩を擦り込みます。もみこむかんじで
-
-
-
4
-
ザルに重ならないように並べるか、洗濯干しに挟んで乾かします。
-
-
-
5
-
表面の水分が垂れなくなったら(２時間位) 酢と塩を再度擦り込む。
-
-
-
6
-
また干す。乾いたら１本160℃の油で黄金色になるまで揚げて試食。
-
-
-
7
-
味が薄かったら再度酢と塩を擦り込み乾かしてから揚げる。
-
-
-
8
-
やる工程は簡単な作業ですが、時間はかかります。ただ…うまいです是非。
-
コツ・ポイント
擦り込み、もみこみ作業はしっかりと 揚げる前の段階で冷凍保存も可能です
このレシピの生い立ち
テレビでみたﾚｼﾋﾟをことごとくｱﾚﾝｼﾞしまくって作りました(･∀･)
