手ごね肉球パン(白パン生地)の画像

Description

ふわふわの肉球パン(肉まんのあんいり)を持って、ネコ好きのお友達にプレゼントしました。喜んで暮れました。

材料 (肉球パン2個め丸パン2個)

250g
砂糖
大さじ1
小さじ半分
10g
小さじ1
200CC
肉まんのあん
適量(手作り)

作り方

  1. 1

    写真

    一次発酵40℃で25分、小麦粉をつけた指で押してみる

  2. 2

    写真

    生地を6分割して
    2個をあんを入れて
    丸める

  3. 3

    写真

    パン生地2個を使って、ひとつはのばしてあんをのせる
    もうひとつは、あんを乗せて、パン生地押さえて閉じる

  4. 4

    二次発酵
    40℃で35分程度。
    生地が倍程度ふくらむまで発酵

  5. 5

    やきあげ
    160℃で15分。
    焦げ目をつけたい時は、少し温度を上げる

コツ・ポイント

白生地に焼き色をつけたい時は、少し温度を上げてください。
パン生地(手のひら部分)にあんをいれて、指の形をはさんできちんとおさえるとよい。

このレシピの生い立ち

肉球パンをお店で買って自分で作りたくなりました。
白パン生地と肉まんのあんを使って作りました。
レシピID : 1073984 公開日 : 10/03/19 更新日 : 10/04/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート