大根の6キロ漬

白砂糖では、美味しくできません。
必ずザラメで作ってください。
もしなければ、グラニュー糖で代用できます。
大根は、1kgでも出来ますので酢・砂糖などの材料を
計算して下さい。

近所のおばあちゃんが、大根を沢山収穫した時の
保存食として食べるんだよ、と教えてくれた漬物です。
美味しかったのですが、私にはとても甘かったので
甘さと塩加減を改良したら
自分好みの味になりとても美味しい漬物になりました。