春の旬菜パスタ
レッド☆ミラージュ
作り方
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1
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キャベツは食べやすい大きさに切ります。
ノビルは汚れを落として、葉の部分は4cmに切り分け、根の部分は縦半分に切ります。
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2
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深鍋にたっぷりの1%塩分の湯を沸かし（分量外）、キャベツ：2分、ノビル：1分茹でます。
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3
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フライパンにオリーブオイル、オイルサーディンを入れ、火にかけます。
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4
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オイルサーディンが溶けたら、２のキャベツとノビルを入れます。
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5
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２の鍋でパスタを規定時間より1分程度短い時間茹でます。
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6
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４のフライパンにパスタ、桜エビを入れ、全体を絡めて出来上がり。
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コツ・ポイント
フライパンにパスタを入れる直前に、パスタのゆで汁をレードル１杯程度をフライパンに入れて、オイルを乳化させましょう。
このレシピの生い立ち
春の野草『ノビル』を手に入れました。この風味を楽しむパスタが食べたくて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
レッド☆ミラージュ
