熊本の郷土料理☆ひともじのぐるぐる
Description
熊本の郷土料理。焼酎にバッチリです。酢味噌でどうぞ！！
なつのゆめ
材料
ひともじ（わけぎ）
好きなだけ
お湯
たっぷり
塩
大１くらい
作り方
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1
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ひともじはよく水であらって根と葉の先を切っておく。（葉の先を切ったほうが後で巻きやすいです）
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2
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鍋にたっぷりのお湯を沸かしたら塩を入れて、①を根の方から茹でる。（根を入れて30秒くらいしたら全体を入れて1分くらい）
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3
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すぐに流水で冷ます。 ひともじの根から7㌢くらいの所で折り曲げる。
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4
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残りの葉の部分をぐるぐると巻き付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
普通は酢味噌で食べますが私は苦手なので、いつもポン酢です。他にマヨネーズとか何でもアリだと思います。ひともじは太さによって茹で時間を調節して下さい。
このレシピの生い立ち
昔はどこがおいしいのか全くわからなかったけど大人になって食べたら、このしゃきしゃき感がたまりません。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
