少ない油で衣は卵不使用のトンカツです♬
Description
衣の作業で卵を使わず牛乳を使用しています。また、少ない油で揚げるので気楽に作れます(*^o^*)
グリーン★彡
材料
作り方
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1
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肉を包丁の背で叩き、薄くします。塩・胡椒をかけて味付けする。
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2
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①②③の順番で衣付けをしていく。
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3
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すべてのお肉に衣をつけたら・・・・・・
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4
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小さなフライパンに１センチくらいの深さで油を注ぎ、３．をこんがりと揚げる。
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5
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こんな感じに揚がりました(´∀｀∩) 切るとサクサク音がしますよぉー♬
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コツ・ポイント
油を使うので火傷に注意しながらお願いします！お肉を包丁の背で叩くことにより体積も増えるし柔らかくなります。小さなフライパンを使うことによって大きなフライパンと同じ油量でも深さが増し揚げやすく油も余計に使うことがありません。
このレシピの生い立ち
パン粉・母からもらった豚ヒレを使い切りたかった、また卵は余るから使いたくなかった・・・・この条件で出来たのがこのレシピです。
グリーン★彡
