タイ風汁うどん（米麺で）　-揚げニンニクでハッの味-　

どんぶりにがらスープの素とナンプラーをいれておく。

麺を茹でて茹であがりが近くなったらエビやイカなどの具を投入する。私は冷凍のエビの尻尾を３つほど直接入れてしまう。ゴーカにするときはもっとだ。

麺がゆだったら、どんぶりにゆで汁ごと盛る。具を救出して上の方にならべる。

より丁寧にするなら具を麺とは別鍋で煮て具に火が通ったら具を引き上げておき、煮汁を汁につかいます。具はあとからトッピング。

スプーンでそこに沈んだピーナツや唐辛子、切れ切れの麺などをすくいつつ、肉系ダシと魚だしのうまみパーンチの汁...最後まですすってしまいたいっ。

揚げにんにく無い時ははちょっとの油でじっくりこんがり揚げてそこに水、グいれてグツグツ。焦げ注意。