松山あげ（うす揚げ）とニラのごまあえ
なぎなぎ
作り方
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1
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ニラは一口サイズに切ってざるに開け、熱湯をまわしかけて、軽く水分を切っておく。
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2
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松山あげはオーブントースターに入れて、すこし焦げをつけておく。
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3
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ニラと松山あげを混ぜ合わせて、しょうゆと米酢、スリゴマを合わせる。仕上げに糸唐辛子をのせて完成。
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コツ・ポイント
ニラとあげの分量を増減させる場合はもしょうゆと米酢は１：１の割合で加減をしてください。ごま油＋ラー油を少し加えると、韓国ナムル風になります。電子レンジで１分程度加熱したシメジを加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
松山あげ活用レシピです。ない場合は普通の絹揚げを細切りにして、油抜きをしてから軽く焦げ目をつけてから使ってください。
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