つくしの佃煮
Description
春が来ると、無性に食べたくなるこの苦み。
はかま取りは面倒ですが、まちがいなくおいしいです。
はかま取りは面倒ですが、まちがいなくおいしいです。
kusamamama
材料
作り方
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1
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はかまをとる。その後良く洗う。
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2
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沸騰した湯にいれ、１５秒。
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3
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ザルにとり１０分位水に浸す。２～３度水をかえる。つくしを良く絞っておく。
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4
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フライパンを熱し、つくしを炒める。砂糖、みりん、料理酒、だしの素を入れ炒める。しょうゆを加え、水分がなくなったら出来上り
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コツ・ポイント
苦みによっては、お砂糖をもう少し加えても。
このレシピの生い立ち
ＧＷを利用して富士吉田へ。休耕田みたいな場所で土筆を収穫。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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