しょうゆ焼きそば

しょうゆ焼きそば

Description

しょうゆとオイスターソースで味付けしたシンプル焼きそばです。そばは外カリカリ中もっちりの焼き方をしました。

材料 (2人分)

そば玉
2つ
キャベツざく切り
二つかみ
にんじん短冊切り
3cm
豚バラ肉
4枚
塩コショウ
少々
醤油
大2
青のりまたは青ネギ小口切り
好みで

作り方

1

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そば玉は崩さず両面をカリカリになるまで焼き、いったん取り出しておく。

2

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野菜はたっぷりのお湯で1分程度茹で、ざるに上げてお湯を切っておく。

3

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豚バラ肉は2cm程度に切り油を温めたフライパンで炒め塩コショウをする。

4

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3に2の野菜を入れ炒め合わせる。

5

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4に1のそば玉を入れ軽くほぐしながら、醤油をまわしかけさらにほぐし、仕上げにオイスターソースをまわしかけて出来上がり。

6

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そばの代わりにうどんを入れて、焼きうどんです。

コツ・ポイント

野菜の水分を飛ばすために下茹でしました。
そば玉は外カリカリ中もっちりにするために、動かさずじっくり両面をカリカリに焼くといいです。

このレシピの生い立ち

焼きそばで野菜を炒めると水分でべちゃっとします。野菜をいったん茹でて使うと余分な水分が飛んでちょうどいいです。
レシピID : 1117523 公開日 : 10/05/05 更新日 : 21/07/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (11人)

2021/09/17

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お弁当にしました。とても美味しく頂きました。ご馳走様♡ 

きらり流れ星

2021/08/22

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またお世話になりました♫子ども達香りで大喜び、テーブルに運んだ瞬間手を伸ばす一歳児(2枚目)レシピ感謝です♡ブログも楽しく拝見♪

なつき☆ミ

2021/08/15

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お醤油味の焼きそば美味しい💖オイソース隠し味ですね👌先に野菜をボイルするので時短!ルクエでレンチンしました😃そばがベタつかない✨

❀あおい❀

2021/08/11

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野菜が水っぽくならず麺もカリっともっちり美味しかったです。レンチンしたもやしもプラスしました♪

なつきよう