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Description

酸味が合う大根を甘酢で〆てまきまき

材料 (2人分)

巻ける程度
かつらむき70cm
10枚程度(薄め)
少し
パセリ
ちょっと
40cc
小匙1/20
ミニトマト1/2個分
(甘酢)
小匙1/8
上白糖
大さじ1
80cc

作り方

  1. 1

    写真

  2. 2

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    厚めに巻きます

  3. 3

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    茹でておいた中華麺の水分をとっておき

  4. 4

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    巻きます

  5. 5

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    中温の油でカリッと揚げます

  6. 6

    写真

  7. 7

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    大根を

  8. 8

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    薄くむき

  9. 9

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    塩をふって水分を抜き、水洗いし、甘酢に30分程度漬けておきます

  10. 10

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    スモークサーモンをスライス

  11. 11

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  12. 12

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    水分を軽くふき取り

  13. 13

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    サーモンをのせ

  14. 14

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    大根幅に合わせカット

  15. 15

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    しっかり巻きます

  16. 16

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  17. 17

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    カット

  18. 18

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    盛り付け

  19. 19

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    生クリームに塩、

  20. 20

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    レモン汁

  21. 21

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    刻んだパセリ、角切トマトを混ぜソースを作る

  22. 22

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    完成

  23. 23

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  24. 24

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 112544 公開日 : 03/10/18 更新日 : 03/10/19

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