レーズンブレッド
Description
オレンジの香るうちオリジナルのレーズンブレッド。
パティシエママ
材料
（２斤分）
作り方
-
-
1
-
ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、卵と水を加えて良く捏ねる。
-
-
-
2
-
生地が十分つながったらバターを加えて滑らかになるまで捏ねる。
-
-
-
3
-
レーズンとオレンジピーるを加えてよく練り込み1次発酵約１時間。
-
-
-
4
-
分割して丸め、型に入れ、2次発酵約1時間。190度のオーブンで30分ほど焼いて出来上がり。
-
コツ・ポイント
このレシピは自分のための覚書として残してあるので、作り方は簡素化しています。
発酵時間は季節により調節する。焼き時間もそれぞれのオーブンにあった温度と時間を調節。
発酵時間は季節により調節する。焼き時間もそれぞれのオーブンにあった温度と時間を調節。
このレシピの生い立ち
いつもうちで作る食パンのアレンジバージョン
このレシピの作者
パティシエママ
