濃厚！カルボナーラ
りきりきちゃん
作り方
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1
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豚バラブロックを食べやすい大きさに切り、塩をまぶし、１５分置く。（私は０．５mm幅で細長く切りました）
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2
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ボールに卵黄、生クリーム、粉チーズ、とろけるチーズ、黒こしょうを入れ、混ぜ合わせておく。
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3
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鍋にお湯を沸かし、塩（お湯１ℓに対し、塩１０g）を入れ、スパゲッティをゆでる。
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4
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別な鍋にオリーブオイルをひき、１の豚バラを入れ、こんがりと焼く。（油が多い場合は、クッキングベーパーで余分な油をとる）
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5
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スパゲッティがゆであがったら、４の鍋に入れ、混ぜ合わせ、火を止める。（この時、ゆで汁も入れる。お玉の半分くらい）
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6
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２を５に入れ、全体にからめるように混ぜ合わせる。水分が少ないようなら、ゆで汁を入れ調整して下さい。
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7
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お皿に盛り、黒こしょうをかけて出来上がり☆
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コツ・ポイント
あらかじめ、スパゲッティにからめるソースを作っておくと焦らず出来ます。
火を止めてからソースをからめることで、焦げを防げます。
火を止めてからソースをからめることで、焦げを防げます。
このレシピの生い立ち
テレビでやってたレシピをちょっとアレンジしました☆
