ほうれん草とはんぺんの卵とじ

ほうれん草は適当な大きさにカット。フライパンを温め、バターとサラダ油を入れ、バターが溶けたらほうれん草を軽く炒める。

１に、はんぺんを潰しながら入れ、塩コショウして軽く炒めながら、卵をときほぐす。

材料が炒まったら卵を入れ、固くなりすぎないようにからめる。