たまごのせカマンベールチーズフライ

まいたけをきざむ。小麦粉を水で溶き，
半量にまいたけを混ぜる（やや堅めの天ぷらのころもです）。

半量のころもにチーズをくぐらせ，上に１のまいたけを乗せパン粉をまぶす。油で揚げる｡

うずらの卵を器に割り，油に入れる。卵の周りが泡立ってきたら取り出し，チーズに乗せる。