ドリップ珈琲ゼリー

Ⓐを15分くらいふやかしておく。
夏は冷蔵庫に入れておくと良いです。

鍋にドリップした珈琲を温める。香りが飛ばないように80℃くらいが理想です。1を加え溶かす。

②をボールに移し、氷水に浮かべて、混ぜながら熱を取り、トロミをつける

Ⓑをゆるめにホイップする。

小鍋に※を入れて煮立たせる。そのまま冷ましておく。

冷やして固まったゼリーにホイップ、シロップ(別添えでもok)、ミントを添えて出来上がりです。