男の自家製梅酒
Description
余ったお酒に梅を漬けるだけで自家製梅酒になります。今回は米焼酎と泡盛で、甘みをおさえた大人の味！
kanchihase
材料
熟れた南紅梅
３００グラム（２０こ程度）
氷砂糖
１カップ強
お好みのお酒２５度以上
７５０ｍｌ
作り方
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1
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梅を洗いおしりのへたをつまようじで取り、ざるの上で乾かす。
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2
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２リットル程度の密閉容器をお酒できれいに拭き、梅と氷砂糖を入れ お酒を注ぐ。時々かき混ぜて、３ヶ月位で飲めます。
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コツ・ポイント
梅がまだ青い場合は常温に２～３日おくと熟れてきます。泡盛と黒糖を使うと沖縄風ですね。浸透圧があるので必ず砂糖は入れます。
このレシピの生い立ち
もらいものの焼酎を有効利用するために季節の梅で。
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