甘エビ(*^^*)のお味噌汁
歌姫♪
作り方
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1
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甘エビの頭を用意します。
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2
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お水を鍋にいれて沸騰するまで待ちます。
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3
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沸騰したら鍋に味噌を入れます。
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4
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味噌汁の味がちょうどよい濃さになりましたら、
甘エビの殻を入れます。
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5
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アクがでますのでそれをお玉で取り除きます。
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6
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甘エビのおだしがでたら、お味噌汁をよそいましょう(*^^*)。味噌はおうちの好みで増減してください。
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コツ・ポイント
甘エビの殻をいれたら火を弱めて煮込むのは２～３分くらいにしてみてください。味噌汁は本来、だしのつぎに具を煮て、味噌をいれますが、この作り方のほうが臭みが、味噌のこうじで消えますのでよいと思います。お酒をいれるとかえって酒くささが目立ちます。
このレシピの生い立ち
甘エビを送ってもらいまして(*^^*)
それを食べた殻をお味噌汁にいれると
美味しいので作ってみました。
味噌汁の味が。。。最高に美味しいだしで
たまりませんでした(*^^*)
それを食べた殻をお味噌汁にいれると
美味しいので作ってみました。
味噌汁の味が。。。最高に美味しいだしで
たまりませんでした(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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歌姫♪
