☆FPで極上パウンドケーキ☆
RickyW
作り方
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1
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●型の準備●
型の内側にバター(分量外)を塗り、強力粉をまぶし冷蔵庫へ。
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2
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●バターの準備●
バターは使用直前に冷蔵庫から出し、1cmくらいのキューブに切る。
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3
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●混ぜる-1●
バターとサワークリームをFPに入れ、だまが残らないようによく混ぜる。
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4
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●混ぜる-2●
粉砂糖と塩を入れ、混ぜる。
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5
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●混ぜる-3●
卵は軽くほぐし、FPをまわしながら少しずつ混ぜていく。
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6
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●混ぜる-4●
レモン汁とコアントローを入れ、混ぜる。
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7
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この時点では、分離しているような状態で大丈夫。
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8
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●混ぜる-5●
薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ざざっと混ぜる。
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9
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最終的には、写真のようななめらかな生地になります。
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10
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●焼く●
生地を型に流し入れ、表面を平らにする。
180°で45分。フォイルをかぶせ160°で15～20分焼く。
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コツ・ポイント
サワークリームは100gで売っているので、使い切るように大きめのパウンド型で焼いています。17cm×8cm×6cmの型であれば2/3の分量で作ってみてください。焼き時間は180°で40分ほどだと思います。オーブンに合せて調節してくださいね。
このレシピの生い立ち
随分前にお友達からいただいたレシピです。ものすごく簡単でおいしいので、我が家のパウンドケーキはこのレシピで作ることが多いです。
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