ゆで豚キムチ
作り方
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1
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豚バラかたまりは、表面をフォークで数カ所刺し、塩こしょうする。
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2
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フライパンにごま油をひき、肉の表面を焼く。
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3
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お鍋にたっぷりの湯を沸かし、お酒を入れる。
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4
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肉がおどる程度の火加減で20~30分ゆでる。
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5
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竹串を刺してみて ほんの少し血がしみ出るくらいになったら火を止め、そのまま冷めるまでおいておく。
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6
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食べやすい厚さに切って、白菜キムチを添えて包んでいただく。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
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ふだんはちょっともったくて使えない清酒をたっぷり使ったので、お肉がやわらかくなってバリウマ!
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