塩焼きそばを美味しくするには。
Description
１０・１０・１０話題入り感謝♪最初に麺をしっかり焼き付ける、このひと手間で美味しい塩焼きそばが出来ます♪
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材料
（２人分）
焼きそば用蒸し麺
２玉
お好みの具材
適宜
サラダオイル
1/3カップ
☆中華だしの素
小さじ２
☆酒
大さじ１
☆塩コショウ
適宜
醤油
香りづけに少々
ごま油
小さじ１
作り方
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1
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蒸し麺をレンジでチンして温めておきます。好みの具材は適当に切って下処理を済ませ、すべての調味料を手元に準備します。
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2
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分量の油をしっかり熱してなじませたフライパンに麺をほぐしながら投入、ざっとほぐしたらヘラで押さえて焼き付けていきます。
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3
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大体焼き色がついたら「よっ」とひっくり返します。油で焼かれて固まってますから簡単に返せます。もう片面も同様に焼き付けます
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4
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焼きあがったらキッチンペーパーの上に上げて余分な油を吸わせます。さらに麺がパリッとします。
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5
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そのままのフライパンで具材を炒めて４の麺を投入し菜箸でほぐしながら炒め合せていきます。火の通り易い食材はこの後に。
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6
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炒め上がったら☆で調味、仕上げに醤油で香りをつけ火を止めてからごま油をたらします。器に盛って完成です♪
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7
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写真は我が家の定番、豚肉、もやし、レタスの外葉、椎茸ですが、海老や帆立、ニラ、キャベツ、長葱、エリンギ等もオススメです。
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8
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残った粉末ソースで是非コレを！間違いない美味しさ♪ID1213036ちかぽん0803さんの焼きそば!?おにぎり。
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コツ・ポイント
この麺を一度焼き付ける方法を知ってからは自分の塩焼きそばが断然、自慢のメニューになりました。塩焼きそばは各家庭様々な味付けがあると思うのでそこはそのままで、すでにこうしてますと言う方も多々おられると思いますがまだの方はぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
母の直伝です。これをすると一味違います。
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