アボカドとエビのエスニック冷製パスタ❤
ロディっこ
作り方
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1
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エビの皮をむいて，一口サイズに切る（１匹を５～６等分くらい）
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2
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鍋に湯を沸かし，１のエビを茹で，茹で汁大さじ３～４くらいと一緒にボールにとって冷ましておく。
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3
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アボカドの種と皮を取り，レモン汁をふりかけて一口サイズに切り，２のボールに入れる。
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4
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３にスイートチリソースとナンプラーを入れてアボカドをやや崩すようにして混ぜ合わせ，冷蔵庫で冷やしておく。
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5
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パスタをゆでて，流水で冷まし，氷水でしめたあと，４のソースをのせて出来上がり。
パスタと具材を絡ませながら召し上がれ❤
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コツ・ポイント
茹で汁がないと，食べるときにパスタと具材が絡まりにくいです。アボカドをやや潰すようにするのも，パスタと絡むコツです。（写真ではほとんど潰せていませんが・・・(^^; )
このレシピの生い立ち
スイートチリソースを使ったらどうなるかと思って。。。
ロディっこ
