大根の醤油漬け
麗貞
作り方
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1
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大根を薄く切りました、大匙１の塩を揉む揉みして置く。
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2
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約１時間後に大根の水分を絞る、竹のザルに一日干します。
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3
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★★の調味料をお鍋に入れて、沸かしたら火を止めて、冷ます。
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4
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干した大根＆３の調味料を消毒したのタッパーに漬けます、被るぐらいでＯＫ。
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5
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均等に平いて漬けます。
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6
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念のために冷蔵庫へ保存します。
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7
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ただ一日だけで味が滲みます、食感も
ＶＥＲＹ ＧＯＯＤ♪♪
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コツ・ポイント
意外と簡単で、保存期間はまた分かりません。いま頃１週間が経ちましたけど、全然問題ないです。
このレシピの生い立ち
知り合いのお母さんの自家製漬物を食べた時に大感激！材料を聞きまして真似しました。
